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2023年7月25日，佰鴻未來(lái)集團全球無(wú)血清牛肌肉培養規?；⑤d體擴增技術(shù)體系發(fā)布會(huì )暨千升級細胞培養肉生物反應器產(chǎn)業(yè)平臺戰略合作簽約儀式在山東威海盛大舉行，威海市環(huán)翠區區委常委、副區長(cháng)張元波發(fā)表致辭。戰略合作簽約儀式上，佰鴻未來(lái)集團董事長(cháng)史雯亮、英德生物董事長(cháng)李春陽(yáng)代表雙方進(jìn)行簽約，民盟陜西省委常委張紅晨，陜西省營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)張瑞娟，佰鴻集團首席戰略顧問(wèn)金巖教授，山東藥品食品職業(yè)學(xué)院黨委委員、副院長(cháng)劉恒開(kāi)，山東新華醫療器械股份有限公司制藥科技集團副總經(jīng)理蔣孚波，威海市市場(chǎng)監督管理局三級調研員鄒輝，威海市環(huán)翠區委書(shū)記張剛，威海市環(huán)翠區委常委、區政府副區長(cháng)張元波，威海市環(huán)翠區副區長(cháng)、羊亭鎮黨委書(shū)記張明璽等共同見(jiàn)證佰鴻未來(lái)產(chǎn)業(yè)化平臺的新跨越。

此次簽約標志著(zhù)我國細胞培養肉產(chǎn)業(yè)突破細胞規?；囵B尤其是貼壁細胞大體積培養與無(wú)血清培養技術(shù)瓶頸，從“被卡脖子”到“領(lǐng)跑世界”，正式邁入細胞培養肉千升級時(shí)代。

佰鴻集團首席戰略顧問(wèn)金巖教授出席本次簽約儀式

傳統肉類(lèi)“溢價(jià)”換來(lái)的生態(tài)代價(jià)侵蝕著(zhù)人類(lèi)文明與社會(huì )進(jìn)步，因此，人們開(kāi)始積極探索替代肉的可行性。2013年，荷蘭Mark Post教授團隊成功培育出世界首塊細胞肉，但由于細胞規?；囵B與細胞微載體技術(shù)扼喉，這塊“肉”成本創(chuàng )下200萬(wàn)人民幣天價(jià)。

科技創(chuàng )領(lǐng)產(chǎn)業(yè)新革命顛覆傳統肉類(lèi)生產(chǎn)方式

佰鴻未來(lái)集團憑借著(zhù)再生醫學(xué)與合成生物學(xué)領(lǐng)域深厚的技術(shù)積淀，圍繞技術(shù)底層、技術(shù)應用和技術(shù)輸出，構建了動(dòng)物源干細胞庫構建、工程化微組織肉構建、成型肉3D組織構建及食品化加工四大細胞培養肉產(chǎn)業(yè)化平臺體系，先后攻克了細胞規?；瘮U增技術(shù)、無(wú)血清培養技術(shù)以及細胞肉無(wú)血清規?；⑤d體培養技術(shù)難題，顛覆了傳統食物結構與生產(chǎn)方式，極大推動(dòng)了我國細胞培養肉產(chǎn)業(yè)化與規?；l(fā)展。

在本次全球無(wú)血清牛肌肉培養規?；⑤d體擴增技術(shù)體系發(fā)布會(huì )上，強調了微載體擴增技術(shù)的突破對細胞培養肉產(chǎn)業(yè)化瓶頸突破的重要意義。細胞培養肉制備首先從動(dòng)物身上獲取原代細胞，通過(guò)少量擴增形成種子細胞，進(jìn)而轉入基于微載體的細胞肉規?；囵B程序。細胞要在微載體上實(shí)現貼附、擴增、分化、融合等一系列生理過(guò)程，這對微載體的表面結構提出了更高要求，微載體規?；毎馀囵B也成為量產(chǎn)最大技術(shù)障礙與挑戰。不同于疫苗和重組蛋白等生物制劑中的微載體應用，佰鴻完全自主知識產(chǎn)權的微載體在對標其使用效果基礎上，實(shí)現了原料選擇、制備工藝與培養工藝開(kāi)發(fā)突破性和引領(lǐng)性創(chuàng )新，具有生物相容性高、制備環(huán)境要求可控、食品安全保障和極高成本優(yōu)勢。

在安全性上，無(wú)血清培養為細胞培養肉提供了可靠保障。傳統細胞培養需要添加胎牛血清來(lái)滿(mǎn)足細胞對特殊營(yíng)養的需求，胎牛血清顧名思義，就是在牛出生前進(jìn)行血清提取，此類(lèi)制備工藝在動(dòng)物福利、成本控制與人畜共患病風(fēng)險上均面臨嚴峻挑戰。靶向施策，佰鴻自主開(kāi)發(fā)的無(wú)血清培養技術(shù)為食品安全提供了可靠助益。

強強聯(lián)手開(kāi)啟細胞培養肉千升級時(shí)代

為積極響應國家“健康中國戰略、糧食安全戰略、雙碳經(jīng)濟和大食物觀(guān)”政策號召，作為再生醫學(xué)與合成生物產(chǎn)業(yè)化引領(lǐng)者，佰鴻未來(lái)集團前瞻性布局新蛋白與合成生物科技產(chǎn)業(yè)，從食品行業(yè)供給側改革與消費升級提質(zhì)著(zhù)手，全鏈探索食物結構科技創(chuàng )新、技術(shù)交融、產(chǎn)業(yè)化應用和商業(yè)模式變革。

以細胞培養肉為試點(diǎn)，為彌合樣品、產(chǎn)品與商品之間的技術(shù)變現三級斷層，搶占細胞培養肉全球產(chǎn)業(yè)制高點(diǎn)，佰鴻未來(lái)集團與國內生物制藥裝備國產(chǎn)化引領(lǐng)者——新華醫療·英德生物達成深度戰略合作，依托佰鴻未來(lái)微載體規?；毎麛U增術(shù)體系的核心技術(shù)和英德生物成熟反應器放大工藝支持，推動(dòng)我國千升級工藝放大推動(dòng)細胞培養肉生產(chǎn)量級跨越。

佰鴻未來(lái)新蛋白與合成生物科技產(chǎn)業(yè)園的在山東威海落成，標志著(zhù)具有革新性的細胞培養肉和植物基人造肉雙產(chǎn)業(yè)化基地正式搶灘登陸。這一舉措，將極大增強我國新蛋白與合成生物學(xué)技術(shù)在食品垂直領(lǐng)域的全球覆蓋能力，擴大威海延鏈補鏈強鏈戰略版圖，助力國家頂層戰略規劃落地落實(shí)。

本次活動(dòng)中，佰鴻未來(lái)也向與會(huì )的各大企業(yè)代表及院校代表展示了集團已產(chǎn)業(yè)化、規?；嚓P(guān)的品牌矩陣及產(chǎn)品體系，并獲得了一致好評。目前，佰鴻未來(lái)在新蛋白與功能/特膳食品及新蛋白與植物肉領(lǐng)域中，已上市產(chǎn)品已有150余款，下半年已立項即將的產(chǎn)品也有近150款。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)渠道和產(chǎn)業(yè)化已趨于成熟，銷(xiāo)售業(yè)績(jì)也以每年約100%的增速快速發(fā)展。

佰鴻細胞培養肉千升級規模產(chǎn)業(yè)落地威海，將進(jìn)一步夯實(shí)佰鴻未來(lái)新蛋白與合成科技產(chǎn)業(yè)園百億產(chǎn)值保障，為全球第一座同時(shí)擁有植物基人造肉與細胞培養肉兩項高精尖技術(shù)的產(chǎn)業(yè)基地蓄勢儲能。